દેશી ખાંડ શેરડીના રસમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેમાંથી ખાંડ પણ બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ ખાંડને ઘણીવાર શુદ્ધ કરવામાં આવે છે, જે તેમાં રહેલા ફાઇબર અને પોષક તત્વોનો નાશ કરે છે. ખાંડ એ શેરડીનું શુદ્ધ સ્વરૂપ છે. શેરડીનો રસ પ્રથમ તબક્કે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે પોષક તત્વોથી ભરેલો છે. ખાંડની તૈયારીમાં કોઈ રસાયણોનો ઉપયોગ થતો નથી. તે શરીરને ઠંડક પ્રદાન કરે છે. દેશી ખાંડમાં કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, ફાઇબર અને એન્ટીકિસડન્ટો હોય છે, જે તેને સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક બનાવે છે.

ગોળ અને ખાંડ
પ્રાચીન સમયથી લોકો તેને ખાંડ અથવા ગોળ સુગર કહે છે. ખાંડના આગમન પછી, તેનો ઉપયોગ બંધ થઈ ગયો છે. રીફ્લેક્સની મદદથી શેરડીનો રસ ગરમ કરવામાં આવે છે અને તેને ઘૂસવામાં આવે છે. તેને પાણી અને દૂધથી સાફ કરવામાં આવે છે. આ રીતે ખાંડ બ્રાઉન પાવડરના રૂપમાં તૈયાર થઈ જાય છે.

કેવી રીતે ખાંડ ખાય છે
ગામડાંના લોકો તેને ખાવામાં ઘી સાથે ખાય છે. રોટલીની ઉપર ખાંડ અને ઘી મિક્સ કરીને તમે તેને ખાઈ શકો છો. મીઠી પ્રેમીઓ ખાંડને બદલે બે ગણા ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે ચામાં 1 ટીસ્પૂન ખાંડ ઉમેરી શકો છો, તો પછી લગભગ 1.5 ટીસ્ડ ખાંડનો ઉપયોગ કરો. તમે કોઈપણ સીઝનમાં ખાંડ ખાઈ શકો છો. પરંતુ જો ઉનાળામાં ખાંડ ખાવામાં આવે તો શરીર ઠંડું રહે છે.

નોંધ: આ વેબસાઇટ પર આપેલી તમામ ન્યૂઝ અને વાતો રીપોર્ટર દ્વારા રિપોર્ટ કરેલા છે અથવા તો કોક સોર્સ ઉપરથી લેવામાં આવેલા છે. અમારો પ્રયત્ન તમને શ્રેષ્ઠ માહિતી સતત પહોંચાડવાનો છે અને આગામી સમયમાં પણ રહેશે. ન્યૂઝ તથા અન્ય વાતો ની જવાબદારી જે તે લેખક તથા સોર્સ ની રહેશે. “ગુજ્જુરૉકઝ” વેબસાઇટ કે પેજ ની કોઈ જાત ની જવાબદારી રહેશે નહિ. અમારું પેજ “ગુજ્જૂરૉકઝ” સારા સારા સમાચાર માણતા રહો અને શેર કરતા રહો!