લગભગ દરેકને ઉનાળામાં કેરી ખાવાનું પસંદ હોય છે. કેરીમાં સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. આમ છતાં કેરીમાં કુદરતી મીઠાશ હોય છે, છતાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ તેને ખાવું કે નહીં તે દ્વિધામાં રહે છે. ચાલો આપણે જાણીએ કે કેરી ખાવાથી બ્લડ સુગર વધે છે અને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ તેને કયા પ્રમાણમાં ખાવું જોઈએ.

કેરીમાં તમામ જરૂરી વિટામિન અને ખનિજો હોય છે. બ્લડ સુગરને નિયંત્રણમાં રાખવામાં પણ ફાયદાકારક છે. એક કપ અદલાબદલી કેરીમાં 99 કેલરી, 1.4 ગ્રામ પ્રોટીન, 25 ગ્રામ કાર્બ્સ, ખાંડનો 22.5 ગ્રામ, ફાઈબરનો 2.6 ગ્રામ, 67% વિટામિન સી, 18% ફોલેટ, 10% વિટામિન એ અને 10% વિટામિન ઇ શામેલ છે. આ સિવાય તેમાં કેલ્શિયમ, જસત, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમની થોડી માત્રા હોય છે.

બ્લડ સુગર પર કેરીની અસર– કેરીમાં 90% થી વધુ કેલરી તેની મીઠાશથી આવે છે. આ જ કારણ છે કે તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં બ્લડ શુગર વધારે છે. જો કે આની સાથે આંબામાં ફાઇબર અને ઘણા પ્રકારના એન્ટીઓકિસડન્ટો પણ હોય છે જે બ્લડ સુગર પર તેની અસર ઘટાડે છે.કેરીમાં જોવા મળતા ફાઇબર દરને ધીમું કરે છે જેના આધારે ખાંડ લોહીમાંથી શોષાય છે, જ્યારે તેના એન્ટીઓકિસડન્ટ્સ બ્લડ સુગર સાથે સંકળાયેલા તણાવને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેઓ શરીરને કાર્બ્સ બનાવવા અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને સ્થિર બનાવવા માટે સરળ બનાવે છે.

કેરીનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ– બ્લડ સુગર પરના કોઈપણ ખોરાકની અસર તેના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) રેન્ક દ્વારા જાણીતી છે. તે 0-100 ના સ્કેલ પર માપવામાં આવે છે. કોઈપણ ખોરાક કે જે 55 કરતા ઓછી હોય છે, તે આ ધોરણ પર ખાંડમાં ઓછું માનવામાં આવે છે. આ ખોરાક ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય માનવામાં આવે છે. કેરીનો જીઆઈ રેન્ક 51 છે, એટલે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ તેને ખાઇ શકે છે.

જો કે, લોકોએ હજી પણ યાદ રાખવું જોઈએ કે દરેકના શરીરમાં અમુક ખોરાક પ્રત્યે અલગ પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે. કેરીમાં સ્વસ્થ કાર્બ હોય છે, તેમ છતાં તમે તેને કેટલું પ્રમાણમાં ખાશો તેના પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે. જો તમને ડાયાબિટીઝ છે અને તમારે કેરી ખાવાની ઇચ્છા છે, તો તમારે તેને તમારા આહારમાં ખૂબ કાળજીપૂર્વક શામેલ કરવો જોઈએ. તબોલાસ્પોન્સર લિંક્સ દ્વારા તમે પસંદ કરી શકો છો ટર્મ  લાઇફ ઇન્સ્યુરન્સ 7/8 બ્લડ સુગરમાં વધારો ન કરવા માટે, તમારે એક જ સમયે ઘણી કેરી ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. જો તમને ડાયાબિટીઝ છે, તો 1/2 કપ (82.5 ગ્રામ) કેરી ખાઓ અને જુઓ કે તમારું બ્લડ શુગર વધે છે અને જો તે વધે છે તો કેટલું. તમે તે પ્રમાણે તમારા કેરીના ખોરાકનું પ્રમાણ નક્કી કરી શકો છો.

નોંધ: આ વેબસાઇટ પર આપેલી તમામ ન્યૂઝ અને વાતો રીપોર્ટર દ્વારા રિપોર્ટ કરેલા છે અથવા તો કોક સોર્સ ઉપરથી લેવામાં આવેલા છે. અમારો પ્રયત્ન તમને શ્રેષ્ઠ માહિતી સતત પહોંચાડવાનો છે અને આગામી સમયમાં પણ રહેશે. ન્યૂઝ તથા અન્ય વાતો ની જવાબદારી જે તે લેખક તથા સોર્સ ની રહેશે. “ગુજ્જુરૉકઝ” વેબસાઇટ કે પેજ ની કોઈ જાત ની જવાબદારી રહેશે નહિ. અમારું પેજ “ગુજ્જૂરૉકઝ” સારા સારા સમાચાર માણતા રહો અને શેર કરતા રહો!