મીઠું વિના કોઈ ખોરાક સ્વાદિષ્ટ નથી. આપણા માટે મર્યાદિત માત્રામાં મીઠું જરૂરી છે, પરંતુ જો આપણે તેનો વધુ વપરાશ કરીએ તો આપણે ઘણી ગંભીર રોગોનો શિકાર બનીએ છીએ. તમારે એ જાણવાની પણ જરૂર છે કે કયા મીઠા આપણા માટે વધુ સારું છે? સામાન્ય રીતે, ત્યાં ત્રણ પ્રકારના મીઠું હોય છે – સામાન્ય મીઠું, સિંધવ મીઠું અને કાળો મીઠું.

સામાન્ય મીઠું દરિયા અથવા કાંટાળા તળાવના પાણીથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે મશીનમાં શુદ્ધ થાય છે. તે જ સમયે, સિંધવ મીઠું જમીનની નીચેના ખડક જેવું છે. તે સંપૂર્ણપણે સ્વાભાવિક છે. આ સિવાય કાળા મીઠું પણ સિંધવ મીઠા જેવું જ છે. ત્રણેય ક્ષાર સોડિયમ ક્લોરાઇડના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. જાણો આ સમાચારમાં જે સાદા મીઠા અને ખારા મીઠાની વચ્ચે વધુ સારું છે?

સિંધવ મીઠું શું છે?
રોક મીઠું સિંધવ મીઠું અથવા લાહોરી મીઠું તરીકે પણ ઓળખાય છે. ખડક મીઠું એક ખનિજ છે જે સ્ફટિકોના રૂપમાં જોવા મળે છે. તે સિંધુ નદીની આસપાસ હિમાલયના વિસ્તારોમાં ખડકોના રૂપમાં જોવા મળે છે. આ મીઠાનો રંગ સફેદ, આછો ગુલાબી અથવા જાંબુડિયા છે. તેમાં કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમની માત્રા સાદા મીઠા કરતા ઘણી વધારે છે. આ મીઠાનું સેવન એવા લોકો માટે ખૂબ ફાયદાકારક સાબિત થાય છે જેને હૃદય અને કિડની સંબંધિત સમસ્યા હોય છે.

સામાન્ય મીઠું શું છે?
સામાન્ય મીઠું આપણે સમુદ્રમાંથી મેળવીએ છીએ, જે દરિયાના પાણીના બાષ્પીભવન દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. તેનો રંગ સફેદ છે. સામાન્ય રીતે આ મીઠાનો ઉપયોગ ઘરોમાં થાય છે. તેનું કેમિકલ નામ સોડિયમ ક્લોરાઇડ છે. આ મીઠામાં સોડિયમ અને આયોડિન પણ પૂરતા પ્રમાણમાં હોય છે. જો આ મીઠું મર્યાદિત માત્રામાં ખાવામાં આવે છે, તો તે ઘણાં ફાયદા કરે છે, પરંતુ વધારે પ્રમાણમાં તેનું સેવન કરવાથી આપણા હાડકાંને સીધી અસર પડે છે.

કયું મીઠું સારું છે?
જાણીતા આયુર્વેદના ડો.અબરાર મુલ્તાનીના જણાવ્યા મુજબ, સામાન્ય મીઠામાં 97 ટકા સોડિયમ ક્લોરાઇડ હોય છે, જ્યારે રિફાઇનિંગ દરમિયાન અન્ય ત્રણ ટકા વસ્તુઓ ઉમેરવામાં આવે છે. તેમાંથી આયોડિન મુખ્ય છે. આયોડિન ઉમેરવામાં આવી હતી કારણ કે તેનાથી ગોઇટર રોગ થતો નથી. બીજી બાજુ ખડક મીઠું છે, જે પૃથ્વીની નીચે જોવા મળે છે અને તે બરછટ છે. તેમાં લગભગ 85 ટકા સોડિયમ ક્લોરાઇડ હોય છે, જ્યારે બાકીના 15 ટકામાં ઓછામાં ઓછા પ્રકારના તત્વો હોય છે, જેમાં અન્ય ખનિજો જેવા કે આયર્ન, કોપર, જસત, આયોડિન, મેંગેનીઝ, મેગ્નેશિયમ, સેલેનિયમ શામેલ છે. આ ખનિજો શરીર માટે ફાયદાકારક છે. રોક મીઠામાં ઉપરથી આયોડિન ઉમેરવાની જરૂર નથી, જ્યારે તેને સામાન્ય મીઠામાં ભેળવવી પડે છે. પથ્થર મીઠું એક કુદરતી વસ્તુ છે અને તેમાં ખૂબ જ ચેડાં કરવામાં આવતી નથી. તેથી સ્વાસ્થ્ય માટે તે વધુ સારું છે.

આયુર્વેદમાં ખડક મીઠાનું મહત્વ
આયુર્વેદના ડોક્ટર અબરાર મુલ્તાનીના જણાવ્યા મુજબ આયુર્વેદમાં સિંધવ મીઠાનું ખૂબ મહત્વ છે. કારણ કે તેમાં ઓગળેલા ઘણા ખનીજ પાણીમાં પણ જોવા મળે છે. પરંતુ આજે પાણીને શુદ્ધ કરવાની અને પીવાની પ્રથામાં વધારો થયો છે, જેના કારણે આપણને પાણીમાં ખનીજ મળતું નથી. આ જ કારણ છે કે આજકાલ રોક મીઠાના ટ્રેન્ડમાં વધારો થયો છે. પરંતુ સાદા મીઠાની તુલનામાં તે પ્રમાણમાં ખર્ચાળ અને બરછટ છે, જેના કારણે તે ખોરાકમાં સંપૂર્ણ રીતે ભળી શકતું નથી.

સિંધવ મીઠું ના ફાયદા
સિંધવ મીઠું પ્રતિરક્ષા અને સહનશક્તિ બંનેને વધારે છે.
તે સાઇનસની સારવાર કરવામાં મદદગાર છે.
સિંધવ મીઠાના યોગ્ય ઉપયોગને કારણે વજન વધતું નથી અને વજન ઘટાડવાનું કામ પણ કરે છે.
જે ઉંઘતાનથી, તેઓને સિંધવ મીઠું ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
કબજિયાતની સમસ્યામાં રોક સિંધવ મીઠું પણ ફાયદાકારક છે.

નોંધ: આ વેબસાઇટ પર આપેલી તમામ ન્યૂઝ અને વાતો રીપોર્ટર દ્વારા રિપોર્ટ કરેલા છે અથવા તો કોક સોર્સ ઉપરથી લેવામાં આવેલા છે. અમારો પ્રયત્ન તમને શ્રેષ્ઠ માહિતી સતત પહોંચાડવાનો છે અને આગામી સમયમાં પણ રહેશે. ન્યૂઝ તથા અન્ય વાતો ની જવાબદારી જે તે લેખક તથા સોર્સ ની રહેશે. “ગુજ્જુરૉકઝ” વેબસાઇટ કે પેજ ની કોઈ જાત ની જવાબદારી રહેશે નહિ. અમારું પેજ “ગુજ્જૂરૉકઝ” સારા સારા સમાચાર માણતા રહો અને શેર કરતા રહો!